Negozio di biscotti Caserta
 
Grissini Morsetti Pan di Seta
 
 

Benvenuti
Nel nostro negozio di biscotti a Caserta realizziamo prodotti artigianali preparati secondo una ricetta della tradizione. I nostri prodotti sono: il "Pan di seta", ottenuto mediante lievitazione naturale all'interno di canovacci di seta; i "Biscotti Setacciò" che nascono da una ricetta che si tramanda da generazioni, dall' impasto leggero come un soffio, senza burro ne uova.
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Negozio di biscotti Caserta Pan di seta

Il sapore della tradizione


 
 

Ricette locali

I nostri biscotti e il nostro pane sono preparati secondo ricette tramandate di generazione in generazione. Abbiamo ereditato le tecniche relative sia alla lievitazione naturale, sia all’impasto. Utilizziamo, pertanto, lievito fatto in casa con acqua e farina e, per quel che riguarda gli impasti, acquistiamo solo farine della provincia casertana, del tipo 1, ai cinque cereali e integrale. Per differenziare la scelta, in alcuni impasti aggiungiamo spezie come la curcuma.
 
 
 

I nostri prodotti
I nostri biscotti artigianali sono preparati senza uova e senza burro, peculiarità che li rende leggeri e allo stesso tempo gustosi. Si tratta di biscotti a basso contenuto di grassi, ideali per gli intolleranti al lattosio e alle uova. Ad oggi nessun panificio realizza impasti di tal tipo, in quanto amalgamare gli ingredienti senza i suddetti prodotti leganti richiede una lavorazione più lunga.

Altro articolo caratterizzante la nostra attività è il pan di seta, il cui marchio è stato registrato a livello nazionale. Gli impasti, classico, integrale, ai multicereali, alla curcuma, vengono fatti lievitare al di sotto di canovacci di seta. Perché si utilizzano i panni di seta? Poiché tale tessuto non rilascia sostanze organolettiche e non altera il sapore del pane.